Spanische und lateinamerikanische Gastronomie
Nichts vermisse ich momentan so sehr wie die Gastronomie. Bis sie wieder öffnet, schwelge ich in einer Mischung aus Erinnerung und Vorfreude. Hier ein paar meiner Empfehlungen für gutes Essen, leckere Getränke und tolle Atmosphäre.
Leipzig
Leipzig ist nicht nur meine Heimat- und Herzensstadt sondern auch ein interkultureller Meltingpot und hat sich in den letzten Jahren als Vorreiter für die spanische und lateinamerikanische Gastronomie ausgezeichnet. Zu finden sind allerhand Tapas-Bars, mexikanische Restaurants, Imbisse mit venezolanischem Angebot und vieles mehr. Einige davon möchte ich euch gerne vorstellen:
Das Caracan an der Neuen Linie
Auf dem Gelände des SG LVB e.V. an der Neuen Linie findet ihr das Caracan, das ein wenig versteckt im Leipziger Süden mitten im Auwald liegt. Neben dem Standort im Grünen überzeugt das Caracan mit einer familienfreundlichen Umgebung, Tapas vom Grill und sonntags mit einer authentischen, hausgemachten Paella. Das Ganze lässt sich perfekt mit einem Waldspaziergang und einem Besuch im Wildpark Leipzig kombinieren: ein idealer Familienausflug für Naturfreunde! Wer es nicht ganz so gemächlich mag, muss sich noch ein wenig gedulden. Bekannt ist das Caracan nämlich auch für Live-Musik und Partys, die es bestimmt auch im nächsten Sommer wieder geben wird – open air und mit Abstand.
Übrigens versorgt euch das Caracan auch momentan an den Wochenenden immer wieder mit Angeboten zum mitnehmen, schaut einfach mal auf der Facebook-Seite vorbei, da findet ihr die aktuellen Infos.
Deutschland
Für Aufträge und Fortbilungen fahr ich auch schon mal quer durch Deutschland. Hier bin ich echt auf deine Empfehlungen angewiesen! Was ist dein liebstes spanisches oder lateinamerikanisches Restaurant?
Wenigstens eine Empfehlung hab ich aber auch:
Die Naschbar in Bergisch Gladbach
Mitten in Bergisch Gladbach hat sich Rudi Batesta mit der Naschbar vor Jahren seinen Traum von der eigenen Tapasbar erfüllt. Ich kenne Rudi noch aus meiner Zeit auf Mallorca und auch heute ist er noch regelmäßig in Spanien unterwegs und lässt sich von der vielfältigen Küche inspirieren.
Inzwischen könnt ihr die Naschbar auch als Eventlocation für Hochzeiten oder Geburtstagsfeiern mit bis zu 200 Gästen buchen. Auf jeden Fall solltet ihr aber mal zum Essen vorbeischauen! Die Tapas-Vielfalt und Qualität, die gemütliche Atmosphäre und die Gastfreundschaft wird euch begeistern!
Für die, die nicht bis zum Ende des Lockdowns warten wollen, zaubert Rudi aktuell auch etwas zum abholen.
Mallorca
Die Balearen-Insel war für einige Jahre meine Heimat. Hier habe ich nicht nur Spanisch gelernt, sondern auch viele Freunde gefunden und für mein Leben wichtige Entscheidungen getroffen. Ich fühle mich Mallorca immer noch sehr verbunden und da ich hier selbst in er Gastronomie gearbeitet habe, kann ich meine Empfehlung für die Insel natürlich nicht auslassen!
La Santa Bar de Playa
Wer Urlaub im Norden Mallorcas plant, sollte unbedingt in der La Santa Bar de Playa vorbeischauen!
Direkt am Strand von Can Picafort gelegen könnt ihr hier leckere Drinks und die wohl beste Paella Mallorcas mit Blick aufs Wasser genießen! In der Küche geben Pablo und Alicia alles, um euch mit frischen und kreativen Speisen aus Spanien, Lateinamerika und der ganzen Welt zu begeistern. Mit beiden habe ich 2010 eine Saison zusammengearbeitet und bis heute ist La Santa ein absolutes Muss, wenn ich auf Mallorca bin.
